Le vignoble



Notre vignoble se répartie de la sorte :

► Chardonnay : 25% (Côte des blancs et sézannais)
► Pinot noir : 68% (sézannais, Epernay et Aube)
► Pinot meunier : 8% (Vallée de  l’Ardre)

Diversité des sols et des climats pour une plus grande richesse des notes aromatiques.

Tout au long du cycle végétatif, nous cultivons notre vignoble de façon dite raisonnée : utilisation d’engrais 100% organique, travail du sol (labour), non usage d’insecticide chimique, utilisation de la confusion sexuelle.

L’utilisation de la charrue sur certaines parcelles permet aux racines d’aller puiser dans les profondeurs les meilleurs éléments nutritifs du terroir, composante minérale que l’on retrouve dans les vins.

Ce travail s’inscrit dans le respect des règles champenoises. Un travail d’une année, qui aboutit à la période tant attendue où les grappes s’embellissent et se colorent en attendant la main qui les cueilleront